bourbon

bourbon [ burbɔ̃ ] n. m.

• 1907 bourbon-whisky; mot angl. amér., de Bourbon whiskey (comté de Bourbon, Kentucky)

♦ Alcool de grains à base de maïs qui rappelle le whisky, consommé surtout aux États-Unis. Un verre de bourbon. Des bourbons.

● bourbon nom masculin (américain Bourbon whiskey, whisky fabriqué dans le comté de Bourbon, au Kentucky) Whisky fabriqué aux États-Unis, à partir de maïs principalement.

Bourbon

adj. inv. (Réunion) Relatif à la Réunion, produit à la Réunion (autref. île Bourbon).

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Bourbon

n. m. Whisky américain à base d'alcool de maïs.

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Bourbon

(maison de) maison souveraine française qui tire son nom de Bourbon-l'Archambault (Allier). Au XIIIe s., cette seigneurie échut à Robert de Clermont, sixième fils de Saint Louis.

— Une première branche s'éteignit en 1527.

— Une deuxième branche parvint au trône de Navarre, Antoine de Bourbon ayant épousé Jeanne d'Albret (1555). Leur fils accéda, sous le nom d'Henri IV, au trône de France (1589), qui resta à sa lignée directe jusqu'à Charles X. Le dernier représentant en fut le comte de Chambord (m. en 1883).

— Une troisième branche (Bourbon-Orléans), issue de Philippe, frère de Louis XIV, donna Louis-Philippe Ier, roi des Français de 1830 à 1848 (V. Orléans, maison d').

— Une quatrième branche, issue de Philippe V, roi d'Espagne, petit-fils de Louis XIV, régna sur l'Espagne de 1700 à 1931, et règne depuis 1975 avec Juan Carlos Ier. à cette branche appartiennent la maison de Bourbon, qui occupa le trône des Deux-Siciles jusqu' en 1860, et celle des Bourbon-Parme (duché de Parme et Plaisance, jusqu' en 1860).

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Bourbon

(palais) hôtel construit à Paris (1722-1728) pour la duchesse de Bourbon. C'est auj. le siège de l'Assemblée nationale (Palais-Bourbon).

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Bourbon

(île). V. Réunion (île de la).

⇒BOURBON, ONNE, subst. et adj.

A.— Emploi subst. Membre de la famille des Bourbons. Le retour, le rétablissement des Bourbons.

B.— Emploi adj. Nez bourbon ou à la bourbon. Nez busqué et assez fort. Papa (...) a froncé son nez bourbon (COLETTE, Claudine à l'école, 1900, p. 271).

Rem. On rencontre dans la docum. les néol. a) Bourboniser (se), verbe (SAINTE-BEUVE, Nouveaux lundis, t. 4, 1863-69, p. 381); Se rallier au parti des Bourbons, se ranger à leurs idées. Il (...) tournera ou retournera insensiblement au royaliste (...) il blanchira peu à peu, il se bourbonisera (ID., ibid.). b) Bourbonnique, adj., iron. (STENDHAL, Souvenirs d'égotisme, 1832, p. 122). Qui est caractéristique des Bourbons, est digne d'eux. Une manière vraiment bourbonnique de se venger (ID., ibid.).

Prononc. — Seule transcr. dans LAND. 1834 : bour-bon.

Étymol. ET HIST. — 1900 emploi adj. nez bourbon, supra.

Du nom de la famille des Bourbons, dont une des branches régna sur la France depuis le roi Henri IV; les membres de cette famille étaient dotés d'un nez busqué.

bourbon [buʀbɔ̃] n. m.

ÉTYM. 1930, in Rey-Debove et Gagnon; Bourbon whiskey, 1852; mot angl. des États-Unis, abrév. de Bourbon whisky, du nom du comté de Bourbon, Kentucky.

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♦ Whisky américain, essentiellement à base de maïs, auquel on ajoute parfois du seigle et du malt (→ Rye, cit.). || Le bourbon a un goût très différent de celui du whisky écossais.

1 Regarde ce que j'apporte : du whisky américain (…)

— Magnifique ! dit Henri. Il remplit un verre de bourbon qu'il tendit à Nadine.

S. de Beauvoir, les Mandarins, p. 21.

2 Et tout à l'heure, quand il fera son entrée au « Vieux Joë », pour (…) réparer ses forces avec une double rasade de bourbon sec (…)

A. Robbe-Grillet, Projet pour une révolution à New York, p. 61.

Encyclopédie Universelle. 2012.